——后勤處舉辦各食堂餐飲從業(yè)人員食品安全綜合知識(shí)考試
11月28日下午,后勤處飲食服務(wù)中心同時(shí)在雁塔、鄠邑校區(qū)組織開展了針對(duì)各食堂餐飲從業(yè)人員的食品安全綜合知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)考試。本次活動(dòng)是為加強(qiáng)我校學(xué)生食堂食品安全管理工作，不斷強(qiáng)化各食堂餐飲從業(yè)人員的食品安全與規(guī)范操作意識(shí)，鑄牢校園食品安全防線，切實(shí)保障全校師生的飲食安全和身體健康。
下午14:00，來自兩校區(qū)的227名各食堂餐飲從業(yè)人員統(tǒng)一服裝、有序進(jìn)場(chǎng)開始接受考試。各位“考生”一人一桌，自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律，獨(dú)立思考、仔細(xì)作答。本次考試考題由填空題、判斷題、單項(xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇組成，重點(diǎn)考察從業(yè)人員對(duì)法律法規(guī)、食品安全常識(shí)、操作規(guī)范、食堂管理內(nèi)容的掌握情況?？荚囉珊笄谔庯嬍撤?wù)中心管理人員擔(dān)任監(jiān)考。
食品安全知識(shí)是保障食品安全的理論基礎(chǔ)，對(duì)于做好關(guān)鍵時(shí)期的食品安全工作具有重要意義。通過此次考試，一方面可以充分檢驗(yàn)我校食堂餐飲從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生知識(shí)的掌握程度，另一方面也對(duì)進(jìn)一步提升食堂管理服務(wù)水平起到了很好的促進(jìn)作用。
后勤處始終嚴(yán)格要求飲食服務(wù)中心將食品安全工作放在首位，積極落實(shí)崗位責(zé)任制，通過全方位的管理、培訓(xùn)和操作規(guī)程規(guī)范等措施牢固堅(jiān)守食品安全防線，全力保障好我校師生“舌尖上的安全”。
